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[神户美食] 美利坚公园东方饭店

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说到日本最有名三大和牛,莫过于松阪牛、神户牛以及近江牛,既然来到神户旅游当然不可错过美味牛排啰!!饭店入住 "神户美利坚公园东方饭店 (Kobe Meriken Park Oriental Hotel)",晚餐就选择在旅馆顶楼 Steak House 牛排屋餐厅享用,餐点以主厨亲自铁板烧料理方式来服务,享用美食同时还可以看厨师精彩料理秀,可说是视觉与味觉双重享受,这一餐对我跟福弟可说是相当难忘美好回忆,也为即将结束旅程画下完美句点。



[神户美食] 美利坚公园东方饭店

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约定好时间抵达位在 "Kobe Meriken Park Oriental Hotel" 14F Steak House 牛排屋景观餐厅,由于预约时程稍微早一些,所以餐厅仅几组客人用餐,约莫不到半个小时左右,裏头座位几乎有七成满了,装潢简单不失气氛高档感受,特别是从各个位置还能眺望神户港湾夜景,等会看夜景还能享用美食真是幸福,十分令人期待啊!!

[神户美食] 美利坚公园东方饭店

餐点部分提供多种价位,在依据当日新鲜食材与主厨配置料理,类似台湾常见 "无菜单料理" 模式,以上是这回即将品嚐料理,包括:前菜.汤品.副食.主餐.甜点,特别的是旁边还有料理长亲笔签名,想必待会见本人很亲切互动热络。

[神户美食] 美利坚公园东方饭店

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服务生为我们带位坐好后,便马上递毛巾让我们擦手,更贴心的是怕厨师煎煮料理过程,油渍会喷到衣服还贴心帮我们别上围兜兜,瞧福弟一脸尴尬害羞模样。

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首先送上果汁与前菜,三样小点看起来相当精緻。

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裏头有像是干贝、沙拉与蔬果类食材,经过简单料理嚐起来冰凉爽口,无论是沾海盐及特製酱汁都相当开胃好吃。

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接着就是吃铁板烧最期待主厨料理秀,在新鲜食材放上铁板滋滋作响,然后再淋上红酒调味,然后就 "抨" 一声起火了,令人看得目不转睛。

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料理鹅肝过程,同时烹煮配料 – 乌鱼子,香气不断扑鼻而来,任凭谁看这料理肯定都垂涎三尺吧!!

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约莫不到五分钟料理时间.便完成这道鹅肝餐点,上头放了香菜.淋上特调酱汁,嚐起来略鹹.不腻口,特别是鹅肝油脂丰富,会感觉像是吃蛋糕绵绵.柔嫩口感,吃的时候会闻到那浓郁诱人香味,在嘴中咀嚼可说是入口即化,充份刺激你的味觉感官。

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接着是大虾料理,光用看的就觉得有够大尾,瞧那肉质还有色泽想必嚐起来很美味。

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经过主厨巧手调味后就是一道 "紫苏大虾料理",整道餐点都是可以吃的 (包括虾壳),虾壳经过高温煎的金黄酥脆,吃起来类似虾饼其口感脆脆好吃,虾肉已去壳沾海盐或紫苏酱汁更有画龙点睛效果,与其说是铁板料理不如说结合主厨巧思创意料理,我想这样描述应该会更加贴切。

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正在为上一道料理感到惊艳满足之际,大厨再次送上接下来餐点食材 – 黑鲍,重点是仍活着且相当咕溜咕溜滑动着,我想也是要强调食材新鲜又尚青。

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不一会儿就料理好海鲜餐点 – "鲍鱼佐黄酱" 就完成啰!!鲍鱼切的犹如食指般小片,咬起来却有花枝 Q 弹及软嫩口感,搭配淋上黄酱 (应该是芥末) 沾麵包咬起来有弹性与脆脆,可以说是相当多层次味蕾一道料理。

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吃完前面几道属于重口味餐点,中场休息时间送上绿意盎然蔬果,包括:洋葱.马铃薯.姬路莲根,食材吃起来相当新鲜.水份多.冰凉,刚好可以去除刚才所嚐美食嘴中油腻感,吃完这一份后可以感到相当爽口呢。

[神户美食] 美利坚公园东方饭店

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接着是最令人期待,来到神户旅游必吃 "神户牛排",活泼.热情主厨特别秀出经过神户肉品协会认可标章,此外料理长 "锹先章太" 先生还展示农场主人赠送画作,上头画了神户有名 "但马牛" 以及亲笔签名,看这肉片色泽.油花分布,真迫不及待想大啖一番。

补充:神户牛为统称,品种是栖息在兵库县北部继承黑毛和种 – "但马牛",根据评鉴中是 BMS 值(脂肪交错)No.6 以上等级牛。

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先是送上陶瓷.摆了煎过洋葱.莲藕.马铃薯.蒜片,虽然说是在铁盘煎煮过.口感与大火快炒略有不同,但是仍保留些许脆脆嚼劲,洋葱脆中保有原本水份鲜甜味,特别的是中间深黄马铃薯,听说是来自遥远的北海道,吃起来类似番薯味道十分香又浓郁,没想到北海道不只玉米好吃,就连马铃薯也如此美味。

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享用餐前蔬果时,主厨同时料理着 "神户牛排",看这犹如手掌般大小.油脂不断在铁板作响,过程让人真的是让人口水直流啊。

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厨师特地将约五分熟牛排切小块,这大小就像是常见高档食材 "骰子牛" .选用但马牛 "里肌肉",算是在牛椎骨内侧嫩肉,嚐起来不会有太多油脂 ,在嘴中慢慢咀嚼会感到相当细嫩.爽口,这种滋味可是在台湾所吃不到的。

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接着是牛腩 (腹部下方的侧肉) 颜色略为淡了些,咬起来油花.筋就多了些,建议可以沾调製酱油或味噌酱,搭配着吃风味更棒.较不腻口,偏重口味餐点这时能来碗白饭多好。

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没想到刚有这念头飘过,接着送上副食:大蒜饭.渍物.味噌汤,这是经过简单调味.拌炒过,加入些许葱.蒜.芝麻增添风味,上面放的是类似饼皮在铁盘煎过,吃起来犹如 "锅巴" 口感相当特别,膳食则是十分爽口.配牛腩真是一拍即合。

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餐后甜点则是主厨特製 "栗子霜淇淋",这可以说是秋冬时分.季节限定食材,栗子嚐起来相当绵密.带有浓郁香气,与冰淇淋搭配着发现栗子犹如花生细緻口感,同时拿饼乾来吃.味蕾上更是多样层次,可以说是此趟旅行中嚐到最美味的甜食。

[神户美食] 美利坚公园东方饭店

最后我们还特地与主厨 (料理长) – 锹先章太先生合影留念,不但厨艺好.幽默风趣.料理过程有丰富肢体语言,让来到这吃饭朋友不仅只是享用美食,藉由铁板料理搭起彼此间更多互动,此外还认识来自台湾女服务生 "Wan Yun",过程间对料理.神户旅游有任何疑问部分,都会提供详尽说明与介绍;整体来说 "梅里肯公园东方饭店 – 牛排屋 Steak House" 具有景色优美.食材丰富.餐点美味.服务贴心等优点,值得你来到神户旅游大啖美食.犒赏自己不错选择。

神户梅里肯公园东方饭店 – 牛排屋 Steak House

地址:兵库县神户市 中央区波止场町 5-6 (14F)

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